实验室冻干机也被称为冷冻干燥机，一般由集制冷系统、真空系统、导热油加热系统和除湿系统等组成。主要部件为干燥箱、冷凝器、压缩机机、真空泵、加热冷却装置等。通过冷冻干燥，使组织、组织提取物、细菌、疫苗、血浆等物质处于干燥状态，从而避免酶、细菌和化学物质的变化。冷冻干燥是保存对生物学特性敏感的组织和组织的较好方法。
实验室冻干机整机体积小、能耗低、结构稳定、操作方便、扩展性强，实验室内摆放方便，便于实验室少量物料冻干及相关工艺摸索。其制冷机组设置在壳体内；冷阱设在壳体上部；真空泵通过真空管道连通冷阱；制冷机组具有压缩机、换热器、膨胀阀、蒸发器；还包括物料放置装置，物料放置装置安装在冷阱上方及壳体上，且与冷阱上端连通；蒸发器为蒸发盘管，其设置在冷阱内。将蒸发器改设成蒸发盘管，且设置在冷阱内，降温速度快。
实验室冻干机操作简单，一般情况下，启动真空冷冻干燥机后，将物料放入物料箱内即可进行冷冻。冻结物料的过程中，一方面真空系统将真空中的一部分水分带走；另一方面，当材料被冻结时，一些分子中的水分被排到材料表面进行冻结。物料达到冷冻要求后，由加热系统加热干燥，真空抽提将物料中所含水分带入冷冻疏水箱内冷冻，以满足物料的冷冻干燥要求。
实验室冻干机具有如下优点：
1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
3、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
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