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蜂王浆冻干粉的冻干工艺制作过程

发布时间:2024-01-28   点击次数:304次

蜂王浆中含有人体必需的蛋白质,多种微量元素以及酶类,脂类、糖类、激素、磷酸化合物等。为了方便长期储存和运输将蜂王浆冻干成粉,其活性稳定,比如蛋白质、酶类物质不会发生变性和丢失其生物活性;其次,蜂王浆冻干粉在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变。存放3年质量不会改变。蜂王浆冻干粉的冻干工艺制作过程:选用5平米冻干机Pilot50-55E装样量大约在100KG,将Pilot50-55E冻干机的温度降至-40℃,使蜂王桨全冻结,然后调节真空度,使蜂王浆料温保持在-25℃左右,冷凝器的温度控制在-50℃左右,形成较大的蒸汽压差,促进水蒸气排出。同时给冷冻干燥室部件加热,传给料盘,促进水分升华。真空低温干燥持续进行大约十几个-二十几个小时左右后,蜂王浆中的水分已降至10%左右,此时已初步达到干燥的目的,但还不能长期保存,必须继续干燥。此时可以提高干燥室的温度至30℃,最高不超过40℃,持续大约几个小时左右,让水分快速蒸发,使蜂王浆的水分含量降低到大约3%左右,即完成干燥过程。封装保存:蜂王浆冻干粉具有很强的吸湿性,封口必须在相对湿度低于60%的室内进行,因此进行此项操作的车间应该加装空调和除湿机。分装封口和安瓶封口都需快速进行。最好采用真空封口或充氮气封口。

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