蜂王浆冻干粉的冻干工艺制作过程

蜂王浆中含有人体必需的蛋白质，多种微量元素以及酶类，脂类、糖类、激素、磷酸化合物等。为了方便长期储存和运输将蜂王浆冻干成粉，其活性稳定，比如蛋白质、酶类物质不会发生变性和丢失其生物活性；其次，蜂王浆冻干粉在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变。存放3年质量不会改变。蜂王浆冻干粉的冻干工艺制作过程：选用5平米冻干机Pilot50-55E装样量大约在100KG，将Pilot50-55E冻干机的温度降至-40℃，使蜂王桨全冻结，然后调节真空度，使蜂王浆料温保持在-25℃左右，冷凝器的温度控制在-50℃左右，形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出。同时给冷冻干燥室部件加热，传给料盘，促进水分升华。真空低温干燥持续进行大约十几个-二十几个小时左右后，蜂王浆中的水分已降至10％左右，此时已初步达到干燥的目的，但还不能长期保存，必须继续干燥。此时可以提高干燥室的温度至30℃，最高不超过40℃，持续大约几个小时左右，让水分快速蒸发，使蜂王浆的水分含量降低到大约3％左右，即完成干燥过程。封装保存：蜂王浆冻干粉具有很强的吸湿性，封口必须在相对湿度低于60％的室内进行，因此进行此项操作的车间应该加装空调和除湿机。分装封口和安瓶封口都需快速进行。最好采用真空封口或充氮气封口。