微生物冻干选用保护剂的要点

发布时间：2020-08-25 点击次数：2107次

微生物在冻干及保存过程中，细胞膜会出现破裂，脱水，细胞质浓缩等物理化学原因而死亡。在冻干溶介性较低的物质时，若溶液浓度太低，则冻干物质在真空升华时，会与水蒸气一起飞散，或冻干后变成绒毛状结构，在停止真空后，这种结构的物质就会飞散，因此冻干前必须在溶液中加入填充保护剂，使之成形。可以防止冻结前溶液沉淀和冻干后发生破碎。可以使制品变得易于冻干。在选择保护剂时要符合以下几点要求(1)无免疫原性，无毒性；（2)冷冻升华时不起泡，冻干后易溶解；(3)在冻干和保存过程中有保护作用；（4)有利于生物活性的保持；(5)不影响冻干制品的检测。可选用的冻干保护剂：D-乳糖、D-甘露醇、白蛋白、葡聚糖、聚乙二醇、β-环糊精、γ-环糊精、α-环糊精、吐温80、甘油、二甲亚砜、乙二醇二乙酸酯、聚乙烯吡咯烷酮、D-(+)-海藻糖。

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