冷冻干燥机冻干制品时共晶点的测定

发布时间：2021-04-21 点击次数：2978次

冷冻干燥机冻干制品时，共晶点是怎么测定呢？共晶点的测定的方法有1.电阻测定法、2.差分析测定法、3.冻干显微镜直接观察、数字公式计算测定。标准的共晶点测量法是将一对白金电极浸入液体产品之中，并在产品中插一温度计，把它们冷却到-40℃以下的低温，然后将冻结产品慢慢升温。用电桥来测量其电阻，当发生电阻突然降低时，这时的温度即为产品的共晶点。电桥要用交流电供电，因为直流电会发生电解作用，整个过程由仪表记录。此外，还可以在预冻阶段通过视窗来观察制品性状的变化来获得共晶点。当制品开始结冰的时候，浸入制品中的电热偶所探测到的温度会突然回升，这是因为结冰过程的放热现象所造成的。这时候所记录的温度就大致接近于共晶点温度。在冷冻干燥的工艺中，共晶点是获得冻干的临界温度，冷冻干燥必须在大大低于共晶点的温度和压力下进行，为保证物料*冻结，预冻温度要比物料共晶点低5-10℃。冷冻干燥机Pilot2-4M参数：